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Sorvete com merengue

Sorvete: 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 3 xícaras (chá) de leite, 5 gemas, 3/4 xícara (chá) de açúcar, 3/4 xícara (chá) de creme de leite.
Merengue: 5 claras, 10 colheres (sopa) de açúcar, essência de baunilha a gosto, raspas de limão a gosto.
Calda: 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite,1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de conhaque.
Dilua o cacau em pó no leite. Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Reserve. Bata as gemas com o açúcar. Adicione o leite quente e continue batendo. A seguir leve ao micro-ondas 4 a 6 minutos na potência alta, mexendo duas vezes. Aguarde esfriar e acrescente o creme de leite. Mexa bem e leve ao freezer por 2 horas.
Bata as claras em neve firme com o açúcar. Coloque essência de baunilha e raspas de limão a gosto. Reserve.
Misture todos os ingredientes da calda e leve ao micro-ondas por 4 a 6 minutos mexendo duas ou três vezes. Reserve.
Montagem: Retire o sorvete do freezer e distribua o suspiro sobre o sorvete. Leve ao micro-ondas por 45 segundos a 1 minuto. Despeje delicadamente a calda aquecida sobre o suspiro e sirva.

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Sorvete caseiro de damascos

1 xícara (chá) de damascos secos, 1 1/2 xícara (chá) de água, 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de suco de limão.
Em um refratário coloque os damascos e a água. Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta.
No liquidificador bata os damascos em calda, o leite condensado e o suco de limão. Despeje em um refratário e leve ao freezer por 6 horas.

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Brigadeiros bicolores

Massa escura: 1/2 colher (sopa) de manteiga. 1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional),
2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou chocolate), 1 lata de leite condensado;
Massa clara: 1/2 colher (sopa) de manteiga, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de mel.
Em um refratário fundo, de bordas altas, misture os ingredientes da massa escura, leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos em potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento. Retire do micro-ondas, mexa bem com um batedor de arame e reserve em tempo de espera, até esfriar.
Em um refratário fundo, de bordas altas, misture os ingredientes da massa clara, leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos em potência alta, mexendo a cada dois minutos. Retire do micro-ondas, mexa bem com um batedor de arame e deixe reservado em tempo de espera, até esfriar.
Retire pequenas porções de cada massa e faça cordões. Enrole um cordão no outro e forme bolinhas. Passe em açúcar cristal, envolvendo-as por inteiro. Coloque em forminhas de papel e sirva. Rendimento: 70 unidades.

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